El presidente de la Cámara de la Industria Frigorífica (CIF), Eduardo Urgal, analizó el momento del mercado, la caída de la faena y los desafíos estructurales del sector. Advirtió sobre márgenes muy ajustados, capacidad ociosa y la necesidad de sostener niveles de actividad para evitar un deterioro mayor del negocio.
La suspensión del frigorífico San Jacinto para exportar a China por residuos volvió a poner en primer plano uno de los puntos más sensibles de la cadena cárnica: los controles sanitarios en origen y la asignación de responsabilidades cuando se producen incumplimientos.
El valor medio del ganado a faena en la región subió por segunda semana consecutiva, impulsado por aumentos de las referencias en Brasil y Uruguay. El Índice WBR del Novillo Mercosur aumentó 4 cents a US$ 4,87 el kilo carcasa.
De acuerdo con un informe del Ministerio de Economía basado en datos del servicio sanitario SENASA, al 31 de diciembre del 2025 el stock bovino argentino totalizaba 50,92 millones de cabezas, es decir, 704.000 animales menos que el año anterior.
El momento de menor demanda quedó atrás. Las plantas frigoríficas que habían suspendido faenas o las habían reducido comienzan a manifestar interés en reactivar la producción y eso no solo le encontró un piso al mercado, sino que lo hizo rebotar y esta semana se alcanzan valores a los que no se llegaban en la pasada.
La intensa competencia entre exportadores para hacerse de la exigua cuota que le otorgó China a Australia para 2026 aceleró las colocaciones de carne vacuna en el país asiático.
Las proyecciones de USDA-Ottawa para 2026 apuntan a una recuperación en la producción de carne vacuna en Canadá, en un contexto de mayor faena tras la recomposición parcial del rodeo. La mayor disponibilidad de animales permitiría un incremento moderado en la oferta, luego de varios años de ajuste.
La forma en la que se distribuirá la cuota otorgada por China a Uruguay para 2026 la definirá la Junta del INAC “sin apuro”, expresó el presidente del organismo, Gastón Scatola, a WBR. El objetivo es que quede resuelto antes de la próxima feria del Sial en Shanghái, que comienza el 18 de mayo.
En medio de una semana atípica por la Pascua, los precios de la hacienda arrancaron la primera semana de abril sin grandes cambios respecto al cierre de marzo. “Semana con escasa actividad por el feriado; continúa la disparidad en el mercado y la formación del mismo”, dijo la ACG en su comentario de este lunes.
A diferencia de la cuota Hilton, la nueva cuota de 99 mil toneladas de carne vacuna —que incluye el TLC entre la Unión Europea y el Mercosur— se aplicará por año calendario y no agrícola. Esto fue confirmado por la vicecanciller Valeria Csukasi en entrevista con Hablemos de Agro de Oriental Agropecuaria 770 AM este lunes.
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