En el remate 238 del consorcio Lote 21 de este jueves 20 de noviembre —desde la Escuela de Alta Gastronomía (UTU), en Punta del Este,— los terneros hicieron un promedio de US$ 3,11 por kg en pie, estable versus la subasta anterior (+0,2%). Sin embargo, al bulto pasaron de US$ 642 a US$ 700 (+9%).La categoría de más de 180 kg hizo US$ 3,09 por kg de promedio (+3%).
Los novillos de 1 a 2 años generales hicieron US$ 3,00 por kg (+0,8%), y los de 2 a 3 años US$ 2,85 (=). Las vacas de invernada por su lado promediaron US$ 2,15 (+0,2%), o US$ 796 al bulto.
Las terneras, en tanto, hicieron US$ 2,91 por kg de promedio (-3,6%), con un precio al bulto de US$ 577; las vaquillonas de 1 a 2 años US$ 2,74 (-4,5%), y las piezas de cría US$ 578 (-0,9%).
La actividad del remate 238 tuvo una venta Especial Angus de primavera con 2.000 vacunos.
