La Declaración Jurada de Existencias 2026 de DICOSE confirmó que el stock ovino volvió a caer, pasando de 4.752.400 cabezas en 2025 a 4.566.892 este año, una baja de 3,9%.
La categoría que más explica la caída es la de las ovejas de cría, que bajó 2,5%, de 2.633.261 a 2.568.100 animales, y que representa más de la mitad del rodeo ovino del país. Para Osorio, ese es el dato central: "la oveja de cría no se repone" y, en consecuencia, sigue bajando la cantidad de corderos.
Los números presentados en la conferencia de prensa señalan que los corderos "diente de leche" cayeron 1,1% (de 419.191 a 414.460) y los corderos mamones bajaron 2,8% (de 197.193 a 192.017), mientras que las corderas "diente de leche" apenas subieron 0,3% (de 509.204 a 511.149), lejos de compensar la merma de las hembras de cría. También retrocedieron con fuerza las ovejas de descarte, un 22,1% (de 229.096 a 178.249), y sobre todo las borregas de dos a cuatro dientes, que se desplomaron 44,6% (de 399.652 a 221.431).
En sentido contrario, la categoría capones creció 45%, de 258.903 a 374.727 animales, y los carneros subieron levemente, 0,7% (de 105.900 a 106.759). Por su parte, la mortandad bajó de 320.508 a 241.052 animales, y en términos porcentuales pasó de 6,70% a 5,30% del stock.
De cara a lo que viene, Fratti remarcó que el ciclo de precios altos por el cual atraviesa el rubro, podría empezar a frenar la caída. El ministro dijo "estamos con precios récord tanto para los vacunos como para la carne ovina y un aumento significativo en el precio de la lana", aunque advirtió que las tendencias del stock "cuestan revertir" y que un obstáculo persistente es que buena parte de los mercados no admite la carne ovina con hueso. En este sentido dijo que se han realizado reuniones con diplomáticos de India y existe interés en la apertura de la carne ovina con hueso para ese mercado.
