De acuerdo con un informe del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), en base a datos de la Dirección Nacional de Lechería, los tambos argentinos produjeron 966 millones de litros en enero (+10%).
El volumen implica una caída de 7,6% respecto a diciembre —movimiento considerado estacional—, pero un crecimiento de 9,7% frente a enero de 2025, cuando la producción había sido de 880,7 millones de litros.
Tras un 2025 de fuerte expansión, la lechería argentina inició 2026 manteniendo un ritmo de crecimiento. El desempeño de enero quedó muy cerca del récord histórico para el mes, registrado en 2015, cuando se produjeron 973,8 millones de litros.
El OCLA también destacó el incremento en los sólidos totales (grasa y proteína). El contenido promedio de sólidos pasó de 7% en enero de 2025 a 7,10% en enero de 2026.
Precios aún presionan la rentabilidad
A pesar del buen desempeño productivo, los precios pagados al productor continúan en niveles considerados bajos, con impacto directo sobre la rentabilidad de la actividad.
Según el OCLA, el precio medio recibido en enero fue de A$ 478,19 por litro (US$ 0,33), con una suba de 0,3% respecto a diciembre y de 7,7% frente a enero de 2025. Sin embargo, descontando la inflación, el valor representa una caída real de 2,5% en la comparación mensual y de 18,7% en la interanual. En dólares, el descenso es de 22,5% frente al mismo mes del año pasado.
Fuente: MilkPoint en base a datos del OCLA.
