Los precios de los lácteos en Brasil continúan mostrando señales de recuperación en el arranque de marzo, impulsados por una menor disponibilidad de leche y por intentos de la industria de recomponer márgenes, según un informe de MilkPoint Mercado.
El precio de la leche spot —la leche comercializada entre industrias— mantuvo la tendencia alcista observada en las últimas semanas. En la primera quincena de marzo todos los estados relevados registraron subas, con destaque para Paraná, donde el valor aumentó R$ 0,433 por litro. En el promedio nacional, la leche spot avanzó R$ 0,344, alcanzando R$ 2,795 por litro (unos US$ 0,54).
Subas en UHT y mozzarella
En el mercado interno brasileño también se observaron incrementos en varios productos.
La leche UHT registró nuevas subas en la primera semana de marzo. En São Paulo, el precio promedio aumentó R$/litro 0,27, hasta R$/litro 4,15, impulsado por menores stocks y una demanda relativamente estable.
La mozzarella también subió en todos los estados relevados. En São Paulo, principal mercado consumidor del país, el precio promedio avanzó R$/kg 1,1, alcanzando R$/kg 28,4.
Según operadores del mercado, la menor disponibilidad de producto y el intento de la industria por recomponer márgenes han contribuido a sostener las subas.
El mercado de leche en polvo también mostró una mejora. La leche en polvo entera y la descremada registraron subas y alcanzaron promedios de R$/kg 25,4 y R$/kg 23,3, respectivamente. En cambio, la leche en polvo fraccionada se mantuvo estable en R$/kg 29,5, todavía presionada por niveles elevados de stock.
Menor oferta y consumo moderado
Desde el lado de la oferta, la producción comienza a desacelerarse en esta etapa del año, lo que está reduciendo el excedente de leche observado meses atrás.
En cuanto a la demanda, datos de la Asociación Brasileña de Supermercados (ABRAS) muestran un crecimiento más moderado en las ventas de lácteos, influido en parte por el feriado de Carnaval, que suele afectar el ritmo de compras en el período.
Aun así, el escenario general muestra una mayor firmeza de precios a lo largo de la cadena, concluye el reporte de MilkPoint Mercado.
