Arla-DMK, FrieslandCampina-Milcobel y las compras de Lactalis marcan el año, mientras Fonterra vira hacia los ingredientes y Emmi debuta en el ranking.
La industria láctea mundial sigue avanzando hacia la consolidación, la especialización y una mayor búsqueda de valor agregado. Según el informe Global Dairy Top 20 elaborado por RaboResearch, la facturación combinada de las 20 mayores empresas lácteas del mundo creció 5,4% en 2025 y alcanzó los US$ 267.000 millones.
La consolidación siguió siendo un pilar del sector, con operaciones relevantes como la fusión entre Arla Foods y DMK, la de FrieslandCampina con Milcobel, y una serie de adquisiciones de Lactalis —entre ellas el negocio de yogures de General Mills en Estados Unidos y el negocio de consumo de Fonterra en China continental—, que refuerzan el peso de la escala y la capacidad de inversión a la hora de competir.
En paralelo, varias compañías profundizan modelos de negocio más especializados. Fonterra se reposiciona como líder en ingredientes lácteos y servicios de alimentación, dejando en un segundo plano su perfil de empresa de marcas de consumo, mientras que Froneri y la recientemente independizada Magnum Ice Cream Company reflejan el peso creciente de los negocios centrados en categorías específicas.
Nestlé, por su parte, mantiene su operación láctea, pero redirige prioridades hacia café, nutrición, ciencia de la salud y cuidado de mascotas. Según el reporte, el crecimiento del sector está cada vez más impulsado por segmentos de mayor valor: nutrición, ingredientes proteicos, quesos especiales y lácteos funcionales.
Cambios en el Top 20
El ranking también tuvo movimientos. DMK y Unilever salieron de la lista tras una fusión y una escisión respectivamente, abriendo lugar a nuevos integrantes como Magnum y Emmi. La suiza Emmi ingresó en el puesto 19, superando al Grupo Lala, impulsada por adquisiciones como la francesa Mademoiselle Desserts Group (US$ 470 millones de facturación) y la brasileña Laticínios Verde (US$ 83 millones), además de un franco suizo fuerte y un crecimiento orgánico de 4,3%.
Detrás quedó Royal A-ware, láctea familiar holandesa con fuerte presencia en quesos, que facturó US$ 5.100 millones en 2025 con un crecimiento de 16%. Según el informe, de mantenerse esta tendencia podrían llegar a ubicarse tres empresas neerlandesas entre las 20 principales del mundo el año próximo.
El reporte también describe cambios geográficos: los gigantes chinos Yili y Mengniu pasan de una etapa de rápida expansión a otra centrada en premiumización, innovación y eficiencia, mientras la demanda interna china madura.
En Europa y Norteamérica, tanto cooperativas como empresas privadas siguen invirtiendo en productos de valor agregado —ingredientes proteicos, quesos especiales, nutrición y lácteos funcionales— para sostener el crecimiento y la rentabilidad.
RaboResearch anticipa que la consolidación continuará, con menos empresas pero de mayor escala controlando una proporción creciente de la producción mundial de leche. En ese escenario, ubica a Lactalis en una posición privilegiada para extender su liderazgo, aunque remarca que el éxito futuro dependerá cada vez menos del volumen y más de la capacidad de generar valor por fuera de los productos lácteos básicos.
Fuente: OCLA
