Luego de alcanzar un récord histórico en dólares corrientes la pasada semana, los precios de la hacienda mantuvieron su senda de fortaleza. “Con ajuste de faena por feriado, y finalizando la ventana cuota, se acentúa la demanda por ganados de pasto; mercado firme”, dijo la ACG tras su reunión de precios de este lunes.
En la semana cerrada al 21 de febrero, los novillos hicieron un promedio de US$ 5,59 por kg carcasa (+9 cents), las vacas gordas de US$ 5,33 (+12 cents), y las vaquillonas de US$ 5,42 (+12 cents). Los novillos especiales de exportación quedaron con una referencia de US$ 5,65 por kg a la carne (+8 cents).
El mercado ovino con destino a faena no se quedó atrás, aunque los aumentos en las distintas categorías fueron más moderados. El cordero se negoció a un promedio de US$ 5,73 (+1 cent), los capones a US$ 4,83 (+4 cents), y las ovejas a US$ 4,78 por kg a la carne (+4 cents).
Finalmente, en la reposición se observó una “semana con buena demanda y firmeza en valores”. Los terneros se negociaron a un promedio de US$ 3,88 por kg en pie (+21 cents), la ternera a US$ 3,48 (+13 cents), y la vaca de invernada a US$ 2,39 (+3 cents).
