La última encuesta agrícola Primavera-verano 2025/26 divulgada por la DIEA del MGAP confirmó una zafra de invierno muy destacada en términos productivos, con un récord histórico de rendimiento en trigo y una fuerte expansión del área de colza y carinata.
En total, los cultivos de invierno alcanzaron una superficie sembrada de 678 mil hectáreas, con una producción global de 2,6 millones de toneladas.
El trigo fue el cultivo más sobresaliente de la zafra. Se sembraron 284 mil hectáreas y el rendimiento promedio alcanzó los kg/ha 5.040, un 22% superior al ciclo anterior y el más alto de la serie histórica. Se superó así el récord anterior de 2023/24 de kg/ha 5.037.
Gracias a esos rindes, la producción se estimó en 1,43 millones de toneladas, un volumen similar al máximo registrado el año pasado, pese a una leve reducción del área.
En cebada cervecera, la superficie sembrada fue de 154 mil hectáreas, unas 100 mil hectáreas menos que en la zafra anterior. Aun así, el cultivo mostró muy buenos resultados productivos, con un rendimiento promedio de kg/ha 4.711, ubicándose entre los mejores registros históricos. La producción totalizó 724 mil toneladas, aunque cayó 38% interanual debido al fuerte ajuste de área.
La colza y carinata fueron las grandes protagonistas en términos de expansión: el área se duplicó frente a la campaña anterior y alcanzó 212 mil hectáreas, con un rendimiento medio de kg/ha 1.752, consolidándose como una alternativa relevante dentro del esquema agrícola de invierno y con una muy buena ecuación de precio en la última zafra a diferencia del trigo y la cebada.
